jeudi 13 septembre 2012
mercredi 12 septembre 2012
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Vous avez vous même bu du bon vin : une photo de la bouteille avec le contexte de la dégustation et quelques mots pour décrire le plaisir ressenti.
Nous chercherons ensuite des informations sur la dite bouteille ...
La page Facebook : http://www.facebook.com/OnBoitQuoi
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dimanche 9 septembre 2012
Le magazine Le point sort son numéro annuel dédié au Vin
Bons plans, notes de dégustation de leurs experts, coups de cœurs, bons vins près de chez vous…avec un article sur Le Reuilly (Domaine Bigonneau et Claude Lafond).
Sur internet : http://foire-aux-vins.lepoint.fr/index.php
Un extrait du dossier consacré aux différents accompagnements adéquats du Reuilly :
"Le Reuilly blanc est tendu, aromatique et suave, et permet ds accords gourmands avec de fondantes rillettes de porc ou de poisson, une truite au beurre blanc ou les fromages de chèvres.
Les Rouges sont friands, ronds et fruités et s'accordent aux charcuteries à un simple poulet servi avec des frites croustillantes, ou à un petit salé aux lentilles.
L'originalité du rosé en fait un vin de plaisir agréable dès l'apéritif sur un assortiment de hors-d'oeuvre et de salades et, pour un accord original, avec une poêlée de gambas sauce aigre douce."
Sur internet : http://foire-aux-vins.lepoint.fr/index.php
Un extrait du dossier consacré aux différents accompagnements adéquats du Reuilly :
"Le Reuilly blanc est tendu, aromatique et suave, et permet ds accords gourmands avec de fondantes rillettes de porc ou de poisson, une truite au beurre blanc ou les fromages de chèvres.
Les Rouges sont friands, ronds et fruités et s'accordent aux charcuteries à un simple poulet servi avec des frites croustillantes, ou à un petit salé aux lentilles.
L'originalité du rosé en fait un vin de plaisir agréable dès l'apéritif sur un assortiment de hors-d'oeuvre et de salades et, pour un accord original, avec une poêlée de gambas sauce aigre douce."
mercredi 5 septembre 2012
Un peu de chiffres et de géographie ....
Voila ce que dit Wikipédia pour l'entrée Viticulture en France :
"La viticulture en France trouve ses sources à l'époque de la colonisation grecque. La France étant l'un des pays de l'héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s'est investie dans l'élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d'être « le pays du vin ».
Cependant la qualité d'un vin est partiellement subjective (relevant du goût), de plus l'Espagne et l'Italie rivalisent tous les ans avec la France pour ce qui est de la production de vin par an bien que quantité ne rime pas forcément avec qualité.
L'INAO recense officiellement en mai 2011 3 420 produits (vins) différents, produits regroupés en 1 434 dénominations, chacune d'elles appartenant à son tour à l'une des 460 appellations et indications (293 AOC, 16 AOVDQS et 151 IGP), issus de 788 domaines (versus 2132 vins issus de 601 domaines en 2010).
En 2010, la France est le premier producteur mondial de vin devant l'Italie et l'Espagne3, et le troisième exportateur mondial."
(pour continuer la lecture sur Wikipédia, cliquez ici)
Pour le moment nous nous contenterons d'une carte nous permettant de localiser les différentes régions viticoles :
"La viticulture en France trouve ses sources à l'époque de la colonisation grecque. La France étant l'un des pays de l'héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s'est investie dans l'élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d'être « le pays du vin ».
Cependant la qualité d'un vin est partiellement subjective (relevant du goût), de plus l'Espagne et l'Italie rivalisent tous les ans avec la France pour ce qui est de la production de vin par an bien que quantité ne rime pas forcément avec qualité.
L'INAO recense officiellement en mai 2011 3 420 produits (vins) différents, produits regroupés en 1 434 dénominations, chacune d'elles appartenant à son tour à l'une des 460 appellations et indications (293 AOC, 16 AOVDQS et 151 IGP), issus de 788 domaines (versus 2132 vins issus de 601 domaines en 2010).
En 2010, la France est le premier producteur mondial de vin devant l'Italie et l'Espagne3, et le troisième exportateur mondial."
(pour continuer la lecture sur Wikipédia, cliquez ici)
Pour le moment nous nous contenterons d'une carte nous permettant de localiser les différentes régions viticoles :
jeudi 16 août 2012
Château CAILLOU LES MARTIN Lussac Saint Emilion
Découvert à St Emillion au restaurant Le Bouchon où le verre est vendu au même prix que la bouteille ...
Frais et parfumé ...
Le Château CAILLOU LES MARTIN Lussac Saint Emilion est donc un bordeaux, du vignoble du Libournai,
La propriété de 12 hectares d'un seul tenant est située sur la commune de Lussac.
Appellation : Lussac Saint-Emilion
Surface : 12 Hectares d'un seul tenant
Merlot 60%, Cabernet 40%
Géologie : Le sol est essentiellement composé d'argile
Vinification : Macération préfermentaire à froid dans des cuves inox et fibres thermorégulées. Les cuvaisons sont longues.
Elevage : Elevage en fûts de 400 litres et de 225 litres durant 12 à 18 mois.
La mise en bouteilles se fait au château.
Mais il est difficile de le trouver directement sur place ...
Appréciation de Hachette-vins.com :
"Une large proportion de cabernet franc (40 % de l'assemblage) a contribué à la fraîcheur et à l'élégance de ce vin né sur un sol argileux. Vêtu de pourpre, ce 2007 livre d'agréables arômes de cerise et de cassis accompagnés de notes florales et épicées. La bouche est ronde et ample, les tanins d'abord souples se montrent plus fermes en finale. Un vin promis à un bel avenir: deux à quatre ans de garde. "
Il existe une note de présentation sur Facebook
Le site internet de l'exploitant : www.chateaucardinal-villemaurine.fr/
Frais et parfumé ...
Le Château CAILLOU LES MARTIN Lussac Saint Emilion est donc un bordeaux, du vignoble du Libournai,
Appellation : Lussac Saint-Emilion
Surface : 12 Hectares d'un seul tenant
Merlot 60%, Cabernet 40%
Géologie : Le sol est essentiellement composé d'argile
Vinification : Macération préfermentaire à froid dans des cuves inox et fibres thermorégulées. Les cuvaisons sont longues.
Elevage : Elevage en fûts de 400 litres et de 225 litres durant 12 à 18 mois.
La mise en bouteilles se fait au château.
Mais il est difficile de le trouver directement sur place ...
Appréciation de Hachette-vins.com :
"Une large proportion de cabernet franc (40 % de l'assemblage) a contribué à la fraîcheur et à l'élégance de ce vin né sur un sol argileux. Vêtu de pourpre, ce 2007 livre d'agréables arômes de cerise et de cassis accompagnés de notes florales et épicées. La bouche est ronde et ample, les tanins d'abord souples se montrent plus fermes en finale. Un vin promis à un bel avenir: deux à quatre ans de garde. "
Il existe une note de présentation sur Facebook
Le site internet de l'exploitant : www.chateaucardinal-villemaurine.fr/
Pourquoi ce blog ?
Faire apprécier et découvrir toutes les particularités de ce breuvage : le vin ....
Nous ne sommes absolument pas des spécialistes, juste des petits amateurs, qui essayons d'affiner nos connaissances et nos goûts.
Donc vous trouverez sur ce blog, nos découvertes, nos plaisirs, nos savoirs ....
Et n'hésitez pas à commenter et affiner nos messages ...
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